Венецианский торт
27 ноября 2008
![Венецианский торт Венецианский торт](uploads\recipe\vypechka.-recepty-vypechki.-kak-gotovit-vypechku\venecianskij-tort_59.jpg)
250 грамм сливочного масла 250 грамм очищенного миндаля 60 грамм муки1 пакетик ванильного сахара 30 грамм рома12 яиц 400 грамм сливок 400 грамм сахара
отделим белки от желтков у девяти яиц, соединим желтки со 100 грамм сахара и разотрем добела, добавим ром, муку и мелко молотый миндаль. взобьем в крепкую пену отделенные белки с 50 грамм сахара и осторожно введем в миндальную смесь. Форму для торта выложим фольгой и выльем в нее тесто. выпекаем до готовности при температуре 120С. Остывший торт вынем из формы и разрезаем пополам.
Приготовление крема: 250 грамм сахара, 2 яйца, 1 желток и пакетик ванильного сахара взобьем на огне до получения очень густой массы. Крем охладим и постепенно, непрерывно помешивая, введем взбитое сливочное масло. Торт прослоить кремом и обмажем бока и верх. украсим грильяжем и взбитыми сливками.